家常菜:香芋扣肉,剁椒莴笋,木耳炒猪皮,土豆香菇炖鸡腿

时间:2020-03-15 来源:www.woopo.com.cn

麻辣芋头碎肉

准备:500克麻辣肉,1个甜芋头,1个西兰花,半勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,3个茴香,1个肉桂,2个葱,2块红油腐乳,1勺老抽,1勺料酒,和半勺胡椒

练习:

1。将大葱洗净切片,姜切片,八角肉桂洗净备用。将猪肚洗净,放入锅中。加入清水、八角、肉桂、姜片和洋葱片,用大火煮沸。转到中火煨20分钟。

2。取出煮好的猪肚,用厨房纸擦干。用牙签打无数个洞。均匀地涂上一层旧烟,晾干后备用。芋头去皮,洗净,切成厚片。

3。加热锅里的油。将芋头片倒入锅中,煎至表面呈棕色。把它们放入锅里备用。将猪肚面煎至金黄色,取出,切成厚片,放入碗中备用。

4。将盐、生酱油、蚝油、腐乳、料酒和胡椒加入到猪肚中,搅拌均匀,腌15分钟。将腌猪肉和芋头片依次放入碗中。

5。烧开锅里的水,烧开后将猪肚放入水中蒸1小时。将西兰花洗净,切成小块。烧开锅里的水,加入西兰花,煮沸后热烫1分钟,取出并控制水备用。

6。取出蒸好的猪肚,把汤倒出来。把它倒过来放在盘子上,把煮好的西兰花放在盘子的边缘。蒸肉时,将汤倒入锅中,用大火煮沸,加入水和淀粉,煮至汤浓稠,然后倒在猪肚上即可食用。

切碎的胡椒莴苣

材料:莴苣、大蒜、干胡椒、酱油、香醋、盐、花生油

练习:

1。将生菜去皮,切片,倒入酱油,香醋,加盐。

2。烧热锅,沥干油,加入干辣椒,用小火翻炒。

3。取出干辣椒,留下油备用。

4。将干辣椒切成辣椒片,将大蒜切成片,放在生菜片上。

5。在锅里加热辣椒油,直到它冒烟,趁热倒在上面,搅拌均匀。

黑木耳炒猪皮

材料:猪皮、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒、八角、大配料、香叶、炒锅、料酒、生抽、老抽、糖、盐

练习:

1。猪皮洗净,放入冷水中,倒入一勺料酒,煮10分钟,取出洗净。

2。当皮肤稍凉时,用小刀斜着刮,刮掉皮肤背面的油脂,然后切成细丝备用。

3。将猪皮放入高压锅内,加水覆盖猪皮,加入葱段、姜片、八角、茴香、香料、香草、料酒,压制20分钟,然后取出酱汁,取出猪皮丝,沥干备用。

4。木耳洗净浸泡,撕成小块。

5。将油放入锅中煮沸,加入葱、姜丝和大蒜炒香,加入猪皮丝炒香,加入木耳。

6。加入生、老、糖炒均匀,加入辣椒,炒至汤干,加盐炒匀。

土豆蘑菇炖鸡腿

配料:150克;鸡腿肉;九个干蘑菇;六个小土豆;半青椒;旧烟小勺;一勺生烟;一小勺生面粉;一勺料酒;一块糖;一点盐的摩擦;三个干辣椒;干花椒一点点“练习”1、鸡腿肉切成小块刮骨。加入老酱油、料酒、生酱油和生面粉,腌制大约15分钟。

2。蘑菇预先浸泡。把青椒切成块。将小土豆洗净去皮。

3。往锅里加入少量油,然后往锅里加入干辣椒和胡椒。用60-70%油腌制的鸡腿。激起香味。

4。加入土豆翻炒2-3分钟。加入浸泡过的蘑菇,倒入水中。生火,等锅子烧起来。

5。打开锅,关小火。加入糖。然后让盖子炖大约十分钟。根据你的个人喜好,你可以添加一些旧的烟和油漆。

6。打开盖子时,用筷子戳土豆,看看程度。如果你不花太多力气,你可以戳洞。此时加入青椒,并根据需要加入一些蘑菇水。

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