纤维素酶对奶牛青贮饲料的影响

时间:2020-01-16 来源:www.woopo.com.cn

青贮饲料已成为中国奶牛日粮中不可或缺的常规成分。在青贮饲料制备过程中,添加适量的纤维素酶制剂可以补充青贮饲料中营养成分不足,使青贮饲料充分发酵,降低青贮饲料的酸碱度,形成乳酸菌增殖的适宜环境,抑制其他有害真菌的生长,有目的地调节青贮饲料中的微生物活性和生长过程,保证青贮饲料的成功,从而达到加快青贮速度,提高青贮饲料质量,提高青贮饲料利用率,提高奶牛生产性能的目的。纤维素酶对植物细胞壁的影响添加纤维素酶有助于分解植物细胞壁,提供更多碳水化合物促进青贮发酵,降低植物纤维成分含量,提高牧草的营养价值。实验证明,在多年生黑麦草、紫花苜蓿和三叶草青贮饲料中添加0.4%纤维素酶(湿重)时,大量纤维素被水解,禾本科牧草的纤维素水解程度大于豆科牧草。青贮温度和青贮切丝程度也影响纤维素酶的效果。纤维素在35℃左右分解更多,粉碎度更小。青贮玉米在不同生产阶段,添加纤维素酶降低中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和半纤维素的含量,且酶的用量越大,细胞纤维素降解越多,而玉米成熟度对酶解效果没有影响。在玉米青贮饲料中添加纤维素酶可使中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别减少2.8%和2.2%。纤维素酶对青贮饲料的影响青贮饲料中乳酸含量和酸碱度是衡量青贮饲料发酵质量的重要指标。青贮发酵正常,乳酸含量高,适口性好。结果表明,在含水量为45%的苜蓿青贮饲料中添加纤维素酶可使青贮饲料的酸碱度从4.4降至4.2。用纤维素酶处理豌豆秸秆和小麦秸秆45天后,青贮饲料的酸碱度明显降低,乳酸含量明显增加。虽然添加酶制剂可以改善青贮饲料的发酵特性,但改善效果有限。总的来说,酶制剂对含糖量高、老化程度轻的植物青贮效果明显。对于那些高大且生长较晚的秸秆作物,首先应用化学处理(如氨化)和纤维素酶。秸秆降解率随着酶添加量的增加而增加,可消化成分也随之增加。

纤维素酶对青贮饲料消化率和奶牛生产性能的影响

研究表明,在青贮饲料或苜蓿基饲料中喷洒纤维素酶和半纤维素酶饲喂奶牛能显着提高产奶量。实验证明,在玉米青贮饲料或苜蓿饲料中喷洒液体羧甲基纤维素酶和木聚糖酶可以提高奶牛产奶量,但酶源和酶用量非常关键。研究发现向青贮饲料中添加纤维素酶制剂可以改善青贮饲料的质量和适口性。饲喂玉米青贮饲料,奶牛的采食量和产奶量显着高于对照组。用纤维素酶和木聚糖酶处理的玉米和苜蓿青贮饲料饲喂奶牛,2-4周后产奶量增加10.8%,并持续整个试验期,但对泌乳中期奶牛产奶量影响不大。饲喂酶青贮饲料和低精粗比日粮(45: 55)的奶牛与饲喂非酶青贮饲料和高精粗比日粮(55: 45)的奶牛的生产性能没有显着差异。一些研究表明,在青贮百慕大草中添加酶可以提高干物质的体外消化率。纤维素酶青贮苜蓿纤维消化率从68%提高到77%,中性洗涤纤维从40%降低到36%。纤维素酶和乳酸菌青贮饲料的同时使用增加了干物质吸收、产奶量和乳蛋白含量,而玉米青贮饲料没有增加干物质吸收和降低产奶量。

综上所述,纤维素酶可以提高大多数青贮饲料的品质和营养价值,但要想在生产中充分发挥其作用,青贮饲料的化学变化和微生物的存在需要在今后的研究中进一步研究。(冒烟)